02.2.25ㄚ嬤坐遊覽車跟團到北海岸2日遊，去年9月
跟老大ㄝ來過，但遊的點不一樣。張大哥原本不想
來，我建議縮....就去認識一些朋友又不用自己開車
。其實，這回來排的點我都沒來過，看看還不錯，
今第一個點就是讓你吃的很開心ㄝ買的很滿意的觀
光食品工廠
手信坊創意和菓子的由來，追溯手信坊創辦人─台灣
糕餅世家陳世洋與日本籍的和菓子名師─勝田安一的
一段往事，當年陳世洋與勝田安一結為好友，陳世
洋經常往返台灣、日本兩地，用熱情、理想與毅力
感動勝田。勝田欣然同意以傳統和菓子為本，賦予
新創意，親身來台將自己五十餘年和菓子細工絕藝
傾囊相授。「手作為信，名果成坊」的信念成真，
陳世洋終於在台灣創立了「手信坊」創意和菓子專
門店。
今日來只有我們這台遊覽車，因為~今是禮拜一剛好
閃過假日的人潮
「手信坊」品牌成立至今已經六年餘，在傳承與創
新之間不斷蛻變、成長。投入觀光工廠希望能將日
本和菓子文化的細膩精神，結合台灣在地文化的深
耕，讓日本和菓子文化融入更多元的面貌，也可以
讓更多國人體驗日本食藝的的極致文化。
最有日本風味的一條街手信坊和菓子文化館
真的有那個日本Fu~~
手信坊創意和菓子觀光工廠其實佔地不大，但假日
經常人滿為患，來過這裡的遊客幾乎沒有一個不愛
上它的各位產品。手信坊的產品之所以好吃，除了
有來自日本和菓子名師傳承的技術外，主要的食材─
葛粉與沖繩黑糖也是重要因素。所謂葛粉，是取自
「葛」的根部絞成粉末狀，再用淡水浸泡、靜置，
讓澱粉部分沈澱，再把上面的水分瀝掉，在經過不
斷的重複攪拌、洗淨、過濾及沈澱，直到完全純淨
為止後，再將此半成品利用日曬或機器使其乾燥而
成為完成品，過程相當繁複。今年來養生風潮崛起
，葛粉又稱長壽粉，因營養價值高，被視為自然、
健康的養生食材。
文化館目前主要的展區包括創意和菓子展售區、台
灣名產展售區、DIY體驗區、達人實演區、文化展示
區等。
手信坊的商品琳瑯滿目，除了和菓子外，台灣名產
系列產品、麻糬、鳳梨酥、雪果、果凍等等，都具
創意與美味，令人大開眼界。手信坊生產的鳳梨酥
曾受到馬總統簽名推薦，其他產品也經常被總統府
選為指定伴手禮。此外，所生產的「桃小町」禮盒
，連兩屆獲得台北縣精選伴手禮；另一款「寒天靚
彩果」禮盒，也被評鑑為2008台北縣最佳伴手禮。
另一款也是在草莓季節現場製作的「豆大福」，內
餡包裹草莓與紅豆，味道酸中帶甜，每盒六顆300元
，因不能放太久我買了一顆我過癮，真的好好吃....
館內的空間不大 賣東西就佔了一樓大部分的空間
有人試吃..吃到好爽
幾乎整車的人都經不起誘惑...人手一大包，張大哥
ㄝ不例外
小燕~是老大的客戶兼好友，這次都虧他修揪才有機
會同遊...謝謝小燕
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